Statistiques

Portrait de l'industrie - Quelques chiffres

Le Conseil des industriels laitiers est une association regroupant les transformateurs laitiers privés qui transforment environ 50% du lait québécois. Plus de 90 entreprises laitières sont membres du CILQ.

55% des membres du Conseil transforment moins d’un million de litres par an, 35% entre 1 et 15 millions de litres et 9% transforment plus de 15 millions de litres par an. L'industrie laitière québécoise est donc très diversifiée puisque la taille de ses entreprises varie énormément, de la petite fromagerie artisanale à la multinationale.

Ces entreprises sont répartis à la grandeur de la province, particulièrement en Montérégie (pôle St-Hyacinthe) et au Saguenay - Lac St-Jean.

Outre les  entreprises privées représentées par le Conseil, on compte 4 coopératives laitières: Agropur, Agrilait, Nutrinor et Société coopérative de l'Île-aux-Grues.

On compte également une vingtaine de fromageries de lait de chèvre et une dizaine de lait de brebis. Ces entreprises sont principalement des fromageries artisanales ou fermières. Certaines de ces entreprises sont membres du Conseil si elles transforment également du lait de vache.

L'industrie laitière au Québec