Les transformateurs laitiers du Québec se dotent de lignes directrices pour l’analyse du cycle de vie de leurs produits

Donat Roy a été honoré une fois encore vendredi dernier, lors du banquet tenu Palace Royal de Québec, dans le cadre du congrès de l'ACRA - Association des communicateurs et rédacteurs en agroalimentaire. 

Monsieur Roy a été nommé membre honoraire de l'ACRA  pour souligner sa contribution à l'agroalimentaire et sa participation assidue aux activités de l'ACRA.  Michel St-Pierre, ancien sous-ministre au MAPAQ, lui a rendu hommage au cours de la soirée, en racontant brièvement son parcours.

Photo: Martin Ménard TCN

La 13e présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec et la remise des Prix de l'École de laiterie a eu lieu le 6 juin avait lieu au Hyatt - Complexe Desjardins, de Montréal.

Cet événement a réuni près de 200 participants, fromagers et intervenants du secteur, pour célébrer le savoir-faire et l'excellence des fromages québécois, dont le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation,M. Pierre Corbeil et M^me Anne Desjardins, réputée chef du restaurant L'Eau à la bouche, président d'honneur de la cérémonie.

Cette année, le Caseus d'or a été attribué à la Fromagerie Nouvelle-France pour le Zacharie Cloutier, alors que la jeune entreprise des Cantons-de-l'Est présentait au concours son premier fromage fait de lait cru de brebis. Le Caseus d'argent a été décerné au fromage Le Jersey du Fjord fabriqué par Les Bergeries du Fjord, entreprise établie à Saguenay, et le Caseus de bronze est allé à La Roche Noire de la Fromagerie Alexis de Portneuf, de Saint-Raymond-de-Portneuf. Au total 24 distinctions ont été attribuées parmi les 177 fromages inscrits au concours et provenant de 43 fromageries.

Toutes nos félicitations aux gagnants, finalistes et participants!

On peut d'ailleurs consulter la liste complète des gagnants des 24 catégories, en cliquant ici.

Malgré un lundi matin pluvieux, 186 golfeurs se sont réunis le 13 juin dernier pour participer à la Classique CILQ, le tournoi de golf de l'industrie laitière du Québec. 220 convives étaient présents au souper, au cours duquel plus de 11 000 $ ont été remis en cadeaux, dont un certificat-voyage de CAA Québec, d'une valeur de 4000 $, qui a été gagné par monsieur Gérard Dubois, de la fromagerie Éco-Délices.

Encore cette année, le tournoi a permis d'amasser 4000 $ versés à Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec. Le comité organisateur a également décidé de remettre 2000 $ au Club des Petits déjeuners, somme qui a été bonifiée à 2625 $, par la participation des joueurs à un concours sur le terrain. Richard Barbeau, Conseiller au développement régional du Club des petits déjeuners du Québec, a chaudement remercié les participants lors du dévoilement du montant total amassé.

Vous avez étudié à l'ITA - campus de St-Hyacinthe ? Ce message s'adresse à vous.

Nous invitons les anciens étudiants à se joindre à l'association des anciens de l'ITA. Plusieurs projets intéressants sont au menu: collaboration aux festivités entourant le 50e anniversaire de l'institut actuel, programme de mentorat, etc.

Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à joindre Jani Beauchamp, Représentante technique des ventes chez OmniChem Sécurité Alimentaire et ancienne étudiante de l'ITA, au 514-233-5322